豆豉剁椒

豆豉剁椒
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作者:淼家美食

健康功效

花椒:温中

豆豉剁椒的做法

  • 豆豉剁椒的做法图解1

    1.红辣椒洗干净,控干水分备用

  • 豆豉剁椒的做法图解2

    2.剁碎辣椒

  • 豆豉剁椒的做法图解3

    3.大蒜去皮,姜洗净

  • 豆豉剁椒的做法图解4

    4.剁碎大蒜和生姜

  • 豆豉剁椒的做法图解5

    5.加入这种小粒湖北干豆豉拌匀,没有可以不放

  • 豆豉剁椒的做法图解6

    6.辣椒,大蒜,生姜放一起,加入盐,砂糖,花椒,和白酒搅拌均匀腌制一个小时

  • 豆豉剁椒的做法图解7

    7.装瓶密封后,半个月就可以食用了

小贴士

剁椒里加入一些糖,一是中和辣椒的辣度使口味变得柔和,,二是利于发酵使辣椒酸辣醇香。还加入了一些婆婆从湖北带给我的自制豆豉,添加了一缕酱香!

本菜谱由淼家美食上传

豆豉剁椒的家常做法

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