紫苏爆炒花甲的做法

• 1.锅里烧开水，放花甲焯水至开口

• 2.将所有花甲焯开口后，用水冲洗干净，要一个个洗，预防花甲肉夹着沙子

• 3.将配料切好，备用。

• 4.热油锅，先放姜片，蒜头爆炒香

• 5.接着倒花甲

• 6.加少许盐

• 7.放紫苏，葱头，翻炒均匀

• 8.加蚝油，少许清水，翻炒一分钟

• 9.再放葱叶翻炒断生，即可

• 10.成品图