用料：
- 豆角 一斤
- 鸡蛋 2个
小贴士：
1、豆角断不能切太短，炸出来不美观。2、鸡蛋糊不能太稀也不能太稠，分次添加面粉调糊。3、刚下锅时不能急着动，要等成型后轻轻反面，4、油炸食品一定要用中小火，适当调试。
做法：
- 1. 芸豆角洗净切大断。
- 2. 碗中打入两个鸡蛋，一勺面粉、一勺淀粉和适量盐和少许味精。
- 3. 调匀成糊状。
- 4. 倒入豆角断调匀。
- 5. 锅中油烧至七成热，改中小火放入豆角煎炸。
- 6. 反面，炸至两面金黄即可。
- 7. 完美出锅，外脆里嫩，超好吃！！
1、豆角断不能切太短，炸出来不美观。2、鸡蛋糊不能太稀也不能太稠，分次添加面粉调糊。3、刚下锅时不能急着动，要等成型后轻轻反面，4、油炸食品一定要用中小火，适当调试。