自制果仁包的做法

• 1.先把干酵母和馒头改良剂，倒入适量温水搅拌均匀。

• 2.再倒入面粉中和面。

• 3.再加入一盒纯奶，把面粉揉成如图光滑的面团。

• 4.室温发酵2小时以上，是原先面团的两倍大。（具体根据各个地方气候决定）。发酵好没好按一个窝，如果没有反弹为好。

• 5.然后把面团擀平。

• 6.再从一边全部卷起。

• 7.像做刀切馒头一样切成一小段。（我是一部分做馒头，另一部分做果仁包用。）

• 8.把做包子的小剂子，分别擀成如图圆面片，醒一会儿。

• 9.随后趁机准备馅料，取出各种果仁适量。

• 10.研磨碾碎如图下。

• 11.放入一空碗中，再放三勺白糖，适量炼乳搅拌均匀。

• 12.再放入蜂蜜调匀。

• 13.拌好的果仁陷如下图。

• 14.这时开始准备包包子。先告诉大家第一种方法：第一步取出一个圆面片，把果仁陷放在其中。

• 15.第二步如下图从一边顺方向转圈一点点捏住。

• 16.第三步捏到最后封口。

• 17.这样一个经典包子的制作就完成了，然后继续包。

• 18.第二种方法：是顺着一个方向从右向左横着，如图上下交错一点点捏住。

• 19.最后就成下图的样子。

• 20.把发好的面团全部包完。

• 21.蒸笼铺好耐高温硅胶垫，把所有包好的果仁包和馒头全部放进去。

• 22.等蒸锅大火烧开水后，上笼蒸15分钟，然后关火虚蒸5分钟即可。

• 23.蒸好的成品图。