红萝卜:活血化瘀
料酒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.准备好食材,羊排切块
2.锅里烧开水,放入姜10克,料酒10克,香叶2片,八角2个
3.加入洗干净的羊排煮出血沫,大约5分钟。
4.红萝卜滚刀切块。
5.去掉血沫的羊排冲洗干净。
6.沙锅烧热水,加入姜5克,料酒10克,八角1个和香叶1片煮5分钟后加入羊排。大火煮沸后转小火慢慢煮90分钟。
7.接着放入红萝卜煮半小时
8.2个小时后,放盐调味。
9.来张特写,肉嫩汤鲜。
10.成品图。
选用黑羊会更香,去血沫时料酒不可少,这样膻味才去得干净。煮时也要放料酒,放山楂干也行。