排骨炖酸菜的做法

• 1.把整棵的酸菜切成丝，也可买成品酸菜

• 2.切好的酸菜用温水泡一会，如酸菜太酸多泡两回去酸

• 3.把排骨用水抄一下去掉血沫杂质，捞出备用
  

• 4.往锅中加水放入排骨加入葱姜八角，放入盐十三香慢火炖上半个小时

• 5.汤呈奶白色后加入酸菜接着炖半个小时

• 6.在菜快出锅时放点蚝油提味，使菜味更鲜

• 7.炖好的排骨酸菜装碗上桌