酥炸鱼块的做法

• 1.草鱼如图切好、去皮、切5-7CM的段，然后再切成1CM左右厚的片

• 2.鱼块先放精盐-胡椒粉-料酒搅拌下再倒入适量的鸡蛋浆

• 3.粘上面包糠，烧到180℃左右油温入锅炸至酥脆，捞起

• 4.摆盘、淋上酸甜汁，擦干净多余的汁

• 5.鸡蛋浆:生粉，鸡蛋搅拌均匀即可(这是步骤二用的)

• 6.依次倒入番茄酱-白醋-白糖-水烧开，然后放少许盐中和一下味道，调到自己喜欢的酸甜度后倒入生粉水加大火力快速煮至粘稠再倒点油增加光亮即可