用料：
- 高筋面粉（液种） 50g
- 水（液种） 50g
- 酵母（液种） 1g
- 高筋面粉（可可） 110g
- 低筋面粉（可可） 30g
- 可可粉（可可） 10g
- 酵母（可可） 1g
- 细砂糖（可可） 30g
- 盐（可可） 2g
- 奶粉（可可） 8g
- 鸡蛋液（可可） 20g
- 水（可可） 45g
- 玉米油（可可） 15g
- 高筋面粉（欧克皮） 62g
- 低筋面粉（欧克皮） 46g
- 泡打粉（欧克皮） 1g
- 盐（欧克皮） 1.5g
- 黄油（欧克皮） 6g
- 水（欧克皮） 56g
做法：
- 1. 液种：将水和酵母混合均匀，加入高筋面粉搅拌均匀，放在温暖处发酵4小时以上（或者放入冰箱冷藏一夜）至体积变大，内部起泡
- 2. 将发酵好的酵头与可可面团中的材料放在一起，和成面团，放入冰箱冷藏半小时
- 3. 冷藏后的面团取出放入面包机里，开启和面程序揉面至扩展阶段
- 4. 放入面包机里开启发酵，至两倍大
- 5. 将欧克皮材料放在一起搅拌均匀，和成面团，揉至表面光滑
- 6. 分成5份，装入保鲜袋中，松弛备用
- 7. 将发酵好的可可面团取出按压排气，分成均等的5份
- 8. 再从每份中取下7g的小面团，做耳朵，5个大面团滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
- 9. 将欧克皮擀开，擀大擀薄，好包
- 10. 用小号裱花嘴压出2个圆洞
- 11. 将欧克皮包在大面团上
- 12. 将收口捏紧
- 13. 小面团再分成2份，搓成水滴状
- 14. 压在底部
- 15. 全部做好摆在烤盘上
- 16. 放入烤箱进行2次发酵
- 17. 发酵好后取出，烤箱预热170度
- 18. 放入中层，170度烤18分钟
- 19. 烤好后取出放凉
- 20. 巧克力隔热水融化
- 21. 画上眼睛、鼻子、嘴巴
- 22. 成品图
