大凉山羊肉粉的做法

• 1.羊腿肉剔骨，过水后，煲汤（放姜/葱头/料酒/盐/鸡精/白胡椒粉/草果）2小时左右至肉软

• 2.肉捞起晾冷切薄片

• 3.香菜/葱切段/朝天椒剁碎/

• 4.干辣椒炒糊打碎/花椒打碎

• 5.粉烫水后加入羊肉汤,肉片，撒上郫县豆瓣/花椒粉/辣椒粉/剁椒/葱跟香菜再撒上适量盐和味精