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海苔奶酪牛角包的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  一个
  • 牛奶或者水  120克
  •  2克
  • 白糖  45克
  • 高筋面粉  280克
  • 奶粉  15克
  • 酵母  3克
  • 玉米油或者黄油  30克
  • 奶酪(夹心)  适量
  • 鸡蛋液(表面)  适量
  • 海苔(表面)  一小袋

小贴士:

我家的烤箱温度偏高,所以调的温度比较低,根据自己家烤箱的情况调整温度。烤面包的时候不要走开,一直观察面包的颜色。如果太深,还没有熟,就加盖锡纸。

做法:

  • 1. 准备食材
  • 2. 按顺序将材料放入面包桶内。顺序是:鸡蛋,水或者牛奶,白糖,盐,高筋面粉,奶粉,酵母,玉米油或者黄油(如果放黄油需要提前室温软化,面包机揉面15分钟以后再加黄油,白糖和盐需要对角加入)
  • 3. 面包从启动发面团功能
  • 4. 面团发到发酵到二倍大,取出揉匀。
  • 5. 把面条儿分成,均等的小面团。大小自己掌握,取出一个小面团揉成锥子形状。
  • 6. 把步骤五的面团儿擀成长舌状。宽的地方切一个小口
  • 7. 把奶酪块儿夹在中间,把切开的两端,往上卷一下。
  • 8. 一直卷到头,收口朝下
  • 9. 依次整理好形状,放入到烤盘上面,烤盘上还要放锡纸或者吸油脂。进行二次发酵(如果室内温度超过20度,可以自然发酵,烤箱放一碗热水,如果室内温度低就启动烤箱发酵功能20分钟,结束后觉得面包发的不够,就在多发一会,直到自己满意为止,就可以取出来了)取出刷蛋液,把海苔剪碎,撒在面包上面,烤箱150度,中层,上下火烤18分钟。
  • 10. 成品图