芒果班戟的做法

• 1.班戟预拌粉里倒入牛奶拌匀。

• 2.再加入打散的鸡蛋液，接着拌匀。

• 3.最后倒入隔水软化好的黄油，快速拌匀融合。

• 4.过筛两次，这样面糊比较细腻，口感也会好些。

• 5.班戟面糊静置10分钟。

• 6.这时候把芒果切好准备着。

• 7.热锅之后把火关掉，取一瓢面糊中间倒入，再拿起旋转一圈将面糊摊成圆形。

• 8.小火煎至周围起皮中间起泡的程度就可以出锅了。

• 9.煎好放在油纸上散热。

• 10.10个的份量。

• 11.接下来打发奶油，淡奶油里加入10g糖一次性打发。

• 12.打发至有小毛尖即可。

• 13.接下来制作成品，取一张饼皮放平，舀适量奶油放上，再放上芒果，接着再放上适量奶油。

• 14.先把饼皮两边往中间对折，再次对折就可以了。

• 15.美美的成品上盘了。冷藏'1小时左右，风味更佳。这是没冷藏直接切开的，组织也是可以的。