养生排骨的做法

• 1.准备食材，山药去皮洗净150克。

• 2.将山药切成滚刀块儿。

• 3.青椒一个。

• 4.去蒂去籽，切成菱形的块儿。

• 5.准备好姜蒜，均切成片。

• 6.此时锅中烧水，下入排骨。除去排骨中的血水和浮沫。

• 7.盛碗里备用。

• 8.锅中放适量油，下入花椒炸香。

• 9.再将搓好的排骨放入锅中，爆干水分。

• 10.将姜片蒜片放入锅的中间，油温高的地方。翻炒两下，和排骨混合翻均。此时加入一勺料酒，白糖少许，去腥提味。

• 11.将两勺红烧酱油放入锅中，翻炒一分钟让排骨上色。

• 12.此时将山药和板栗倒入锅中，翻炒均匀。红烧酱油含盐，估摸着再另外放一点点盐就差不多了。
  
  

• 13.锅中放入清水，开大火，将水烧开，转中火焖烧四十分钟。

• 14.等水快烧干时，放入青椒块和一点点鸡精，掂匀即可。

• 15.冬天的菜容易冷，用一个带盖子的盆盛装。一道口感鲜美的养生排骨，就做好了。等其它的菜都做好时，打开盖子，它依然是热乎乎的。这是成品图。