蒸鸡蛋羹的做法

• 1.准备好所有的材料

• 2.鸡蛋打入盆中搅拌均匀

• 3.加入同等量的温开水，搅拌均匀

• 4.过筛一下

• 5.再过筛一下（共过筛两次，最后一次直接过筛到要上锅蒸的容器中）

• 6.如果表面还有气泡，用勺子勺出来

• 7.盖上保鲜膜，上锅大火蒸20分钟

• 8.葱切葱花备用

• 9.取出撕掉保鲜膜晾凉后用刀轻轻的划过四周

• 10.然后用手把容器四面都站一下，让鸡蛋自动脱离容器中

• 11.然后把砧板盖在容器上，然后倒扣，取出容器，再利用菜刀小心翼翼的把鸡蛋羹翻过来，切成小块

• 12.摆盘，淋上味极鲜酱油和香油

• 13.再撒上葱花装饰一下

• 14.成品图