蛋白霜饼干

蛋白霜饼干
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食材用料

蛋白 150克
塔塔粉 5克
玉米淀粉 15克
柠檬汁或香草精 少许几滴
食用色素 适量

蛋白霜饼干的做法

  • 蛋白霜饼干的做法图解1

    1.首先把所有的材料称好

  • 蛋白霜饼干的做法图解2

    2.蛋白里分三次加入糖,打发至鸡毛状

  • 蛋白霜饼干的做法图解3

    3.在打发的蛋白里筛入塔塔粉,玉米淀粉和柠檬香草精(一定要缓速向一个方向搅拌,以免蛋白消泡)

  • 蛋白霜饼干的做法图解4

    4.沿打单盆边将将混合好的蛋白霜分成三份,加入食用色素

  • 蛋白霜饼干的做法图解5

    5.缓速搅拌上色

  • 蛋白霜饼干的做法图解6

    6.一勺一勺的间隔开放入裱花袋

  • 蛋白霜饼干的做法图解7

    7.挤在油布上以后放入烤箱上下火120度烤45分钟后,在烤箱里闷三分钟再开门冷却,以免变软

小贴士

这次我做的急了,颜色没调好,蛋白也没完全打发,使得出炉后的蛋白饼干花纹不明显颜色也很糟糕,希望大家吸取教训☺

本菜谱由春柏小姐姐27上传

蛋白霜饼干的家常做法

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