宁化老鼠干的做法

• 1.先上一张老鼠干图片。

• 2.这是去头尾后的样子。

• 3.把老鼠干切成小块。

• 4.冬笋切薄片，胡萝卜切菱形，姜、蒜切片，青、红椒切斜刀，蒜苗切段。

• 5.肥膘切薄片。

• 6.锅烧热，下肥膘肉煸出油，待油全部煸出后倒入老鼠干翻炒。

• 7.小火炒约5分钟，下入姜蒜、片炒香。

• 8.倒入胡萝卜翻炒两下。

• 9.倒入冬笋翻炒2分钟。

• 10.加入青、红椒、蒜苗翻炒半分钟。

• 11.加适量盐，少许味精、生抽，倒入料酒，炒匀即可。

• 12.出锅装盘。