干煸孜然花菜的做法

• 1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。这样能去除些花菜上的小虫和农药残留。

• 2.香葱切小段，大蒜切片，生姜切末，干红辣椒剪成小段。花椒、孜然粒、八角、糖、盐、生抽备好。

• 3.捞出花菜洗净，用手掰成大小均匀的小朵。

• 4.烧一锅开水，放入些许油和盐，下花菜焯水半分钟。

• 5.捞出花菜立即用冷水冲凉，沥干备用。

• 6.锅中加油，温油小火将花椒、八角煸出香味。接着放入蒜片、姜末、干红辣椒段煸炒出香味。

• 7.锅中放入花菜炒匀，淋少许水加盖小火焖一分钟。

• 8.开盖后继续大火煸炒，期间淋入生抽炒匀。

• 9.煸炒至花菜变软，放入盐、白糖、葱段炒半分钟。

• 10.最后加入孜然粒炒香即可。

• 11.香气四溢的干煸孜然花菜开动吧！