炒野鸡的做法

• 1.野鸡杀好，去毛，去头脚，洗净，把腿上的肉剃下来，跟其他部分一起连骨头剁碎，这是一个耐心活哦。头脚和腿骨太硬，不宜剁。鸡油剁碎，单独放，剁碎的野鸡肉用适量盐腌半小时。过程图没忙得拍。

• 2.姜碎

• 3.干辣椒段

• 4.锅中放油，下辣椒段，搅两下

• 5.下鸡油和姜碎炒香，再下的剁碎野鸡肉快炒

• 6.来一张过程图

• 7.起锅了

• 8.再来一张