胡萝卜:健脾
豆芽 | 白菜叶 |
肉丝 | 蒜末 |
香菜末 | 盐 |
辣椒油 | |
葱末 | 生抽 |
玉米油 | 陈醋 |
1.豆皮用水泡软,其余食材洗净,白菜胡萝卜切丝备用。
2.炒锅烧开水,下胡萝卜丝焯熟,捞出过冷水。
3.烧开水将豆芽焯熟,捞出过冷水。
4.将豆皮焯熟。
5.切好葱末肉丝。
6.炒锅开中火油烧至五成热,放葱末爆香。
7.放肉丝翻炒。
8.加蚝油生抽调味,熄火。
9.将焯熟的食材摆放盘中。
10.放上肉丝,香菜末蒜末,辣椒油,放盐、醋调味。
11.搅拌均匀即可食用。
焯豆芽胡萝卜时要在食材脆嫩时捞出过冷水,辣椒油和醋根据个人口味适量添加。
共313道菜
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