煮圪撘的做法

• 1.提前2小时用温水浸泡上黄豆。冷水开锅，水起泡放入小米，大火烧开，中小火煮至小米开花。

• 2.煮小米的时间把白面、玉米面准备在面盆中。

• 3.糖、芝麻、面粉拌匀。热热的糖容易烫到嘴，加一点面粉就不会了。

• 4.小米煮成这样就可以盛出米和汤烫面了。喜欢米多的多盛点米。锅里的放入黄豆继续煮，用来一会儿煮圪撘。

• 5.一次不要放太多，要一边放一边搅，搅成一个个小小圪撘时揉成面团。

• 6.揪成一个个剂子搓圆，捏窝窝状，放糖、封口、按扁成小饼。

• 7.沿锅边放入，以防溅起热汤烫汤，像煮饺子一样用勺背在锅底轻推，漂起转中小火，煮7 ～8分钟左右。包的小的时间短一些，包的大的时间长一些。

• 8.上桌了。

• 9.咬一口，尝尝。

• 10.来个炒土豆，绝配。