红糖蒸蛋糕的做法

• 1.我用电饭锅的汤勺盛的面粉，这样两勺，筛两遍

• 2.红枣用冷水浸泡几分钟后洗净（顺便多泡几颗当零食了）

• 3.红枣横切片，左手捏着红枣的一端慢慢转动，右手用小刀随着左手的频率转着一边切一边往外剔，这样枣核就分离出来了

• 4.鸡蛋打入稍大的容器里，挤入几滴柠檬汁

• 5.电动打蛋器低速打成蛋液

• 6.呈泡沫状，加入三分之一红糖

• 7.高速打发成白色泡沫状，再加入三分之一红糖

• 8.再次高速打发，出现纹路，加入最后三分之一红糖

• 9.继续高速打发，提起打蛋器蛋糊不会很快滴落即可

• 10.将面粉分三四次筛入蛋糊里，上下炒菜式切拌均匀

• 11.切拌好的面糊，很细腻

• 12.将面糊倒入耐高温的容器里，如果不是不粘锅材质的容器需要在内部抹上薄薄一层油，便于脱模，将红枣片摆在表面

• 13.上锅蒸40分钟，时间到了关火，虚蒸五分钟再揭开盖子

• 14.拿出来马上倒扣在架子上，冷却且便于水汽流出，为了加速冷却可以盖上湿毛巾

• 15.小盆友急着吃，我就没有等到完全冷却了，提前把它给放出来了，边缘有些毛躁

• 16.没有下塌，先切了一块给小馋猫

• 17.摆个造型 (๑ºั╰╯ºั๑)