电饼铛蛋糕的做法

• 1.面粉

• 2.淀粉

• 3.糖

• 4.分离蛋清

• 5.蛋黄

• 6.蛋清放入少量盐、糖一勺，打匀。再次放入第二勺糖，继续打发成这样，盘子倒扣，也倒不出来下面这样子。

• 7.蛋黄和淀粉、面粉、牛奶，上下搅拌均匀后，分两次加入打发好的蛋清，搅拌均匀成下图。

• 8.磨具刷油，预热

• 9.倒入搅拌均匀的蛋糕液

• 10.双面电饼档打开。也可以单面先煎，成型后，再盖上另一面。永电饼档大火煎，双面煎大概4分钟左右，单面煎时间略长一些。

• 11.最后成品图。口感好，香糯，软，脆。