青椒:养肝
红椒:开胃、消食
洋葱:利水
1.鱿鱼须在水中泡十几分钟,清洗干净去眼,去牙,买的时候叫商家处理好的。
2.切段放入锅中加点料酒焯1-2分钟后捞出沥干水备用。
3.青红椒切小块,姜蒜,洋葱切小片。
4.锅内放油烧热爆香姜蒜。
5.倒入洋葱翻炒半分钟后推向一边,倒入青椒翻炒一分钟。
6.倒入鱿鱼须
7.翻炒片刻加入一勺豆瓣酱继续炒一分钟。
8.依次加入,生抽,十三香,红椒,少许白糖,豆瓣酱很咸就不加盐了。
9.最后放点鸡精炒匀出锅。
10.可以开吃了。
11.喜欢吃。
眼和牙买的如果商家没处理就得自己处理了,焯水后要立马过凉水,这样炒出来才脆,囗感好吃,没过的有点软。