奶油蛋糕卷的做法

• 1.准备食材。

• 2.蛋白蛋黄分别打到不同碗里。

• 3.蛋黄中加入玉米油、牛奶搅拌均匀。

• 4.加入白糖搅拌均匀。

• 5.筛入低粉搅拌均匀。

• 6.拌好的蛋黄糊。

• 7.蛋白加入白糖 柠檬汁搅打。

• 8.打发到干性发泡。

• 9.取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中搅拌均匀。

• 10.将拌好的蛋黄糊倒入其余蛋白中搅拌均匀，要自下而上的切拌，不能画圈搅拌。

• 11.倒入铺好油纸的烤盘中，震出气泡，烤箱170度预热五分钟，开上下火烤20分钟。

• 12.kao烤好后倒扣在烤网上，撕去油纸，再重新盖在蛋糕上晾凉。

• 13.奶油加白糖打发。

• 14.晾凉的蛋糕抹上奶油，靠边缘处要抹薄一些。

• 15.擀面棍放油纸下面，向上推动蛋糕卷起。

• 16.成品图。