坛子烧肉的做法

做法：

• 1. 五花肉切大块，然后水焯掉血水
• 2. 坛子内放入两颗八角，两片桂皮，几片生姜，几片香叶，一小扎葱蒜，四根干辣椒
• 3. 焯水过的五花肉皮朝下，淋入酱油，老抽，放入冰糖，蚝油。
• 4. 加入矿泉水，大火烧开后淋入米酒，小火炖2小时。
• 5. 夹去各种配料，大火收汁，取出皮朝上放入碗内。