南瓜泥蛋糕卷的做法

• 1.准备各种食材。

• 2.分离鸡蛋，蛋黄盆洗净就行。不要求无水无油。

• 3.蛋白盆要求是无水无油。

• 4.蛋黄+白糖20克，拌匀至融化状态。

• 5.+牛奶30克+玉米油35克，拌均匀。

• 6.100克南瓜蒸熟放凉，用蛋抽打碎，

• 7.打碎的南瓜泥+蛋黄里，拌匀。

• 8.筛入低筋粉80克，分两次筛入。第一次筛入拌匀再筛第二次。

• 9.拌匀的蛋黄糊。金黄色挺好看的。

• 10.蛋白里+盐一小捏，白醋几滴，一次性加白糖，开始打蛋白，

• 11.打发至蛋白霜有尖角状。停止打发。

• 12.取3分之一蛋白霜放蛋黄糊里拌匀。

• 13.拌好蛋黄糊，非常细腻，

• 14.再把蛋黄糊，全部倒入蛋白霜里。

• 15.轻轻翻拌均匀蛋白糊，这时预热烤箱150度。

• 16.倒入烤盘里。轻轻振两下，振出气泡。送入烤箱。

• 17.烤至时间是，150度，烤36～40分钟，时间到，取出烤盘，

• 18.放凉一会倒扣，揭去油纸，准备一张新油纸给蛋糕翻过来，

• 19.抹沙拉酱，自制山楂酱，抹的不太好看，不用凉透稍微有点温度开始卷。

• 20.从一头卷起，借助油纸往前推。卷好静放30分钟后切块，

• 21.成品图。