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美呆嘞~发糕的做法

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  • 用料:

  • 南瓜  半个
  • 地瓜  一个
  • 面粉  200g
  • 牛奶  180g
  • 酵母  4g
  • 白糖  30g

小贴士:

放入模具的时候蒸布要湿一点,凉了脱模会更完美,大枣要泡发再切

做法:

  • 1. 准备南瓜,地瓜(紫薯最好了,但是本宝宝没买到)
  • 2. 地瓜南瓜冷水上锅20分钟蒸熟
  • 3. 趁热加糖
  • 4. 用蒸锅里的热水把牛奶烫一下,酵母,白糖热牛奶混合
  • 5. 南瓜泥加入面粉,牛奶,要稀释一点,黏黏的最好,放到温度高的地方发酵
  • 6. 我做的是大枣核桃发糕,喜欢别的口味也可以加一些葡萄干,蔓越莓等等
  • 7. 发酵到2~2.5倍的时候冷水放入蒸锅,大火蒸35分钟,闷5~10分钟