排骨炖土豆的做法

• 1.排骨放凉水里煮开焯一下

• 2.捞出控干，葱切段姜切片，辣椒切段，准备花椒八角桂皮

• 3.热锅温油，放入排骨

• 4.翻炒到表面金黄

• 5.加入花椒八角桂皮，葱姜辣椒翻炒出香味

• 6.加入料酒，生抽，老抽，白糖翻炒均匀

• 7.加入开水，大火煮开转小火，盖盖炖半小时。

• 8.土豆去皮切块

• 9.放入锅里，加盐

• 10.继续炖十分钟。大火收汁

• 11.汤汁浓稠，即可出锅。