用料：
- 豆角 若干
- 瘦肉 100克
- 姜片 三五片
- 八角 一粒
- 蒜片 五六片
- 老抽 少许
- 生抽 适量（比老抽量多点）
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1.生面拌点食用油上锅蒸一会儿，焖面时更好掌握。拌油是防止蒸面时面粘连。2.豆角焖煮至水下去三分之一左右，再将面均匀铺在锅里的豆角上。
做法：
- 1. 蒸面。我买的细面，想筋道点可买粗点的面条。
- 2. 蒸面的同时，瘦肉切片用盐，酱油，胡椒粉，蛋清干淀粉，少许油腌制，洗豆角，掰成段，切姜片，蒜片，备一粒八角。
- 3. 热锅凉油，下八角，姜片，蒜片，稍炒出香，下瘦肉滑拉开，变色。
- 4. 下入豆角，翻炒，下五香粉，老抽，盐，再次翻炒均匀。
- 5. 加水没过豆角，盖上锅盖。
- 6. 待豆角颜色变深，基本熟时，锅里水也没那么多了，将先前的面放在锅里豆角上，不要翻动，小火焖个三五分钟，淋入生抽，加点鸡精，关火，拌均，ok！