豆角焖面的做法

• 1.蒸面。我买的细面，想筋道点可买粗点的面条。

• 2.蒸面的同时，瘦肉切片用盐，酱油，胡椒粉，蛋清干淀粉，少许油腌制，洗豆角，掰成段，切姜片，蒜片，备一粒八角。

• 3.热锅凉油，下八角，姜片，蒜片，稍炒出香，下瘦肉滑拉开，变色。

• 4.下入豆角，翻炒，下五香粉，老抽，盐，再次翻炒均匀。

• 5.加水没过豆角，盖上锅盖。

• 6.待豆角颜色变深，基本熟时，锅里水也没那么多了，将先前的面放在锅里豆角上，不要翻动，小火焖个三五分钟，淋入生抽，加点鸡精，关火，拌均，ok！