阿胶:润燥
1.购买鸽子时,叫摊贩杀干净,红枣去核后同枸杞子一起,清洗干净
2.阿胶用刀背拍碎,也可以拿到药房打成粉末
3.鸽子洗干净斩件(忘了拍照)所有材料全部放入炖盅,一次加足够的水
4.隔水炖3小时
5.炖好后,加盐调味,即可。
6.成品图
隔水炖汤,汤水一般是不会少的,所以按照人数的分量,一次性加足够的水,避免中途加水。
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