彩色糯米戚风蛋糕的做法

• 1.蛋白和蛋黄分离干净

• 2.首先把蛋黄打散加按顺序入油搅拌均匀，再加牛奶，糖，搅拌均匀，把蛋黄液分2等分

• 3.蛋黄液1份加入40克低粉10克糯米粉。画z型混合均匀如图

• 4.另外一份加20克低粉20克红曲粉10克糯米粉。以上面粉都要过筛。。。

• 5.继续打发刚才分离干净的蛋白，分3次把糖加进去打发，操作方法就是戚风蛋糕打发蛋白的步骤。蛋白霜打好分成2份倒入以上的蛋黄糊中翻版拌混合均匀即可。

• 6.提前预热烤箱160度。我用的8寸铂金硅胶模具。分别把2种蛋黄糊交叉倒入模具中。

• 7.烤箱低层150度70分钟。出炉倒扣，这款模具30分钟就可以脱模。然后装上椰蓉果酱。。。

• 8.切开也好看，发挥自己的想像。。。。