烧麦的做法

做法：

• 1. 1把香菇洗干净，多放点水然后放微波炉里加热2.3分钟，拿出来再泡十几分钟，泡香菇的同时我们可以把糯米洗干净放电饭锅里，加入泡香菇的水开始煮（煮饭的水比平时煮米饭的水少点）
• 2. 2开始和面，300克面粉加100克生粉，和到面粉很光滑（额，这一步忘拍照了）
• 3. 3和好的面放一边醒半小时，这时候可以泡木耳，把胡萝卜香菇切丁，猪肉挆成沬
• 4. 4锅烧热加入少量油，放入肉沬炒香
• 5. 5把炒香的肉沬推到锅一边，用锅里油把葱白炒香
• 6. 6炒香以后再推到一边加入切好的香菇和木耳
• 7. 7 炒均匀，加入胡萝卜再炒匀，
• 8. 8 炒均匀以后依次加入老抽 蚝油 料酒 白糖 盐最后加入煮好的糯米饭
• 9. 9 拌均匀以后稍微放凉点加入葱叶再拌匀，现在馅料就做好了
• 10. 10 把醒好的面搓成长条，然后切成小计子，就像做饺子皮一样，
• 11. 11 拿一张皮子，放上馅料，然后放在左手虎口处轻轻的将皮收紧（放虎口收紧的图片我又忘拍了，
• 12. 12 把所有皮子都包完以后 锅里加入水烧开 把烧麦放蒸笼里蒸7 ，8分钟 再闷个5分钟就可以出锅啦（如果用其他蒸屉可以在上面刷点油，防止粘底）
• 13. 好了，出锅
• 14. 做好的
• 15. 皮挺薄