猪肉:益气 韭菜:温中行气
1.没有买好的饺子皮只有自己和面赶饺子皮,发现比外面买的皮更有嚼劲。巧门是和面时加点盐在温水中。
2.赶面杖赶成小圆饼
3.猪肉剁碎
4.韭菜洗好,切碎。不可用剁的。
5.猪肉沫和韭菜鸡蛋一起搅拌
6.放盐,生抽拌匀
7.包饺子撒一点生粉在底下,防止粘住。
8.上蒸锅蒸20分钟
9.蒸好了
10.成品装盘
1.和面时加点盐放温水和面,才有筋道。不一定要高筋粉,普通的面粉也行。
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