鱼香肉丝（少肉版）的做法

• 1.肉切丝，葱，姜，蒜切碎

• 2.青椒，胡萝卜，笋切丝

• 3.酱肉放入盆中，放入料酒，盐抓匀

• 4.加入淀粉

• 5.先做个碗汁白糖一勺

• 6.白醋一勺半

• 7.酱油一勺

• 8.淀粉水三勺

• 9.搅拌均匀后加入少许鸡精备用

• 10.做锅油烧热后将肉丝放入

• 11.迅速划开变色后捞出

• 12.留底油放胡萝卜煸炒断生

• 13.将笋丝放入翻炒后盛出

• 14.留底油放入郫县豆瓣酱，泡椒酱煸炒

• 15.加入葱，姜，蒜煸炒

• 16.烹入料酒

• 17.倒入肉丝青椒丝

• 18.胡萝卜丝，笋丝翻炒

• 19.翻炒均匀后将碗汁倒入

• 20.进行翻炒

• 21.出锅了还有热气

• 22.成品图