口蘑:健脾
香菜:养肝
前腿带皮肉片 | |
洋葱粒 | |
老抽 | |
盐 | |
水 | |
1.做好的口蘑烧肉片。
2.向猪前腿带皮肉片中加入:盐、老抽、淀粉、料酒。
3.搅拌入味,腌渍一会儿。
4.将口蘑用淀粉泡一会儿,洗净。
5.切成稍微厚一点的片状。
6.将口蘑入水焯制,水开后捞出。
7.葱切碎,姜、蒜切片备用。
8.黑木耳温水泡发,洗净备用。
9.锅中放少许油。
10.小火将肉片炒止七分熟盛出备用。
11.再次放入少量油,将葱、蒜、姜大火爆香后,放入焯好的口蘑炒制入味,放入肉片续入少量温水,炖制收汁。
12.盛盘以洋葱粒和香菜点缀完毕。敬请享用。
口蘑焯制时间过长会收缩变小影响美观。
我家做菜从不放味精和鸡精。喜欢的小伙伴可以,放一些。