五香酿钱包豆腐的做法

• 1.做好的酿豆腐。

• 2.向肉馅中加入:十三香、盐、少许糖、料酒、葱末、姜末、香油。

• 3.加进一次少量的水，顺时针将肉馅打起劲儿。

• 4.将豆腐切成一公分厚度的块儿，先将锅烧热，再放油。（热锅凉油，豆腐不容易粘锅）改小火，将豆腐放入锅中后，迅速晃动锅子防粘。

• 5.一面煎至金黄，再翻面继续煎制。

• 6.豆腐煎好放凉。

• 7.用小刀从豆腐的一边划出口子，划成布袋状。

• 8.将肉馅用筷子，一点一点的塞入。

• 9.锅中放少许油。

• 10.将豆腐口朝上放入后，蓄入2/3清水。盖上盖子，中火焖制十分钟。

• 11.即成。