榨菜红烧鱼的做法

• 1.准备材料（水忘了放一起不要介意）

• 2.鱼洗干净，清洗好内脏，用刀划上三划，放盐擦至鱼的两面再腌十五分钟，

• 3.洗干净榨菜放进碗里，姜去皮、用刀拍一下放进碗里，准备一碗水。

• 4.洗干净锅、烧干水，放油。

• 5.呆锅里的油烧热，放鱼进锅里。

• 6.煎至锅里的鱼成金黄两面。

• 7.锅里放进准备好的一碗水、两匙半酱油、适量耗油、一块姜和榨菜。

• 8.煮至锅里的水沸腾后3.4分钟;在把鱼翻一下（翻鱼是为了两面都能入味），再煮5分钟，这时锅里的汁已经成金黄色的了。

• 9.关火，上盘，一道美味佳肴就做好了。