云雾鸭腿的做法

• 1.鸭腿洗净控水。

• 2.准备盐、花椒。

• 3.把盐和花椒倒入锅中，炒至盐微微发黄即可。

• 4.把炒好的椒盐涂抹在鸭腿上，注意两面都抹匀。

• 5.用保鲜膜装好放冰箱腌制12小时以上。

• 6.去除洗干净椒盐备用。

• 7.锅里加水烧开，放入蒸层。

• 8.把鸭腿放入蒸层上。

• 9.盖上锅盖蒸约40分钟。

• 10.拿筷子扎一下，能轻易扎透即可，反之则继续蒸几分钟。

• 11.锅里放入约45克大米，放入架子。

• 12.把鸭腿平放在架子上。

• 13.盖上锅盖小火熏约5分钟，打开一条缝看看颜色，如果颜色没到位则继续熏几分钟。注意熏的过程开油烟机、窗户，熏完等凉却了再开盖，否则整个厨房全是熏味经久不散哦！

• 14.熏好的鸭腿。

• 15.出锅斩块装盘。又香又咸很够味！