用料：
- 三线肉
- 蒜苗 1小把
- 榨菜 半碗
- 蒜 4个
做法：
- 1. 把三线肉洗净
- 2. 放入锅里，倒入淹过肉的水，洒几颗花椒调味，开大火煮。
- 3. (开始配菜)自家弄的榨菜淘洗几遍
- 4. 用热水侵泡发涨，好吃些
- 5. 挤掉水，放在旁边
- 6. 然后清洗蒜苗
- 7. 切成小节节
- 8. 装盘
- 9. 蒜拨好
- 10. 切成小片。配菜都完工，等肉煮好。
- 11. 20至30分钟，用筷子剁下肉，可以插进肉片都可以捞起来
- 12. 放5分种后切成片，不然太烫
- 13. 也不要切的太薄，不好吃
- 14. 开火，倒入油
- 15. 油开后，打入肉
- 16. 先把肥肉炒出油
- 17. 倒入瘦肉
- 18. 翻炒
- 19. 放入豆瓣，和净
- 20. 放入榨菜
- 21. 放入蒜苗
- 22. 翻炒出香味
- 23. 把配菜和肉充分和匀
- 24. 倒入盘中。今天弄的较多，盘子装不着，用^bo bo装
- 25. 完工