清蒸金鲳鱼的做法

• 1.金鲳鱼去内脏，清洗干净，两面打花刀。

• 2.葱切丝，姜切片，红干椒切段备用。

• 3.葱丝和姜片铺盘底。

• 4.鱼腹内及鱼面洒少许盐，姜片，葱丝塞入鱼腹，并加适量料酒腌制20分钟。

• 5.锅内水烧开后，将鱼放入蒸15分钟，去掉水和鱼面上的姜片葱丝。放新鲜葱丝及干椒段。

• 6.锅内倒油，蒸鱼豉油，烧热后浇在鱼上即可。