用料：
- 鱼 一条
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽(蒸鱼豉油) 两勺
- 姜片 适量
- 葱段 适量
小贴士：
1.清蒸先不要放盐，放盐蒸肉质会比较硬。
2.蒸鱼水建议倒掉，比较腥味(有的认为好吃，随个人喜好)
3.姜葱铺底，使鱼在蒸时能透气，一定要水开后放上去蒸
4.淋熟油时要淋在生葱花上，使葱花在热油的作用下散发去辛香的葱味
5.油温一定在淋上去时要有“滋滋”声，要不鱼就不够香了
做法：
- 1. 鱼洗干净沥干水后，姜葱铺底，把鱼放上去，鱼肚子里也放适量姜葱，最后鱼身放适量姜葱
- 2. 水开后放进去蒸8到10分钟
- 3. 蒸熟后，倒掉鱼里面的水
- 4. 均匀撒上少许盐，再撒点生的葱花，淋上烧热的油，最后加入生抽或蒸鱼豉油。