紫薯馅包子的做法

• 1.面粉放入盆中，加入一包酵母，把酵母和面粉搅拌均匀。

• 2.面粉中加入30度的温水，把面粉搅拌成没有干面粉的絮状。

• 3.把絮状面粉和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜开始发酵。

• 4.紫薯洗净。

• 5.把紫薯切成小段，放锅中蒸熟。

• 6.这个是蒸熟的紫薯，蒸熟后很容易去皮，把皮去掉。

• 7.趁热把去皮的紫薯放入容器内，加入白糖，用勺子压成紫薯泥。

• 8.用手指在面团中间戳一下，面团不会马上回缩，就说明面团发酵好了。

• 9.取适量面团，搓成长条，切成均匀的小剂子，团成圆形。

• 10.把小剂子擀成包子皮形状。

• 11.把紫薯泥放到面皮上，包成包子形状。

• 12.包好的包子，醒20分钟。凉水坐锅，放入醒好的包子，开锅后二十分钟后关火，再焖三分钟。

• 13.白白胖胖，又香又甜的紫薯包子出锅了。

• 14.看起来怎么样，吃起来又香又甜，一点也不输给豆沙包呢！