
用料:
- 高筋粉 280克
- 奶粉 20克
- 鸡蛋 1个
- 白糖 30克
- 盐 2克
- 酵母粉 4克
- 水 130克
- 黄油 25克
- 黑芝麻 30克
做法:
- 1. 把除黄油和黑芝麻外的食材放入面包桶,盐和白糖对角放,最后放入酵母粉,启动和面程序半小时
- 2. 加入软化的黄油,重新启动和面程序半小时
- 3. 最后几分钟放入黑芝麻,然后在面包桶里发酵1小时
- 4. 发酵好的面团,用手指戳个洞不回缩
- 5. 面团揉均排气,分成3等份,揉成光滑的面团,盖保鲜膜松弛15分钟
- 6. 取一个面团,用面轴擀成牛舌状,然后自上往下卷起来
- 7. 依次做完全部,放进土司盒里,中间留一点空隙
- 8. 土司盒放入烤箱,底下放一碗热水,进行二次发酵
- 9. 面团发酵长到土司盒八九成满,盖上盖
- 10. 烤箱提前预热5分钟,上下火170度,40分钟,下层
- 11. 成品图