南瓜爆浆红糖烤饼的做法

做法：

• 1. 南瓜去皮，去瓤，切块。
• 2. 放蒸锅里，蒸透，取出凉一会。南瓜汁蒸出不少。这是精华不能倒掉。
• 3. 熟南瓜放面包机桶里，打碎，打成糊状，+白糖，盐。+盐增加甜度。
• 4. 打碎的南瓜糊+中筋粉420克。启动揉面1个程序20分钟。
• 5. 揉匀南瓜糊取出面团，继续揉几分钟。
• 6. 分割面剂，每个剂子70克。面剂放板上用手掌滚圆，
• 7. 取一面剂按扁，
• 8. 按扁按圆，基本跟包子皮差不多厚。
• 9. 备红糖+面粉。红糖2～面粉1的比例。
• 10. 红糖馅4克左右，当然喜欢多放馅也行。
• 11. 像包 包子一样手法，包好，包不好馅，一会烤会爆浆的。一定要捏好它，
• 12. 收口朝下，整下形圆圆的，轻轻按扁。
• 13. 照这样全部包完，
• 14. 放入烤盘，醒发几十分钟。
• 15. 备鸡蛋一个，磕入碗里打散备用。
• 16. 刷鸡蛋液，最好只用蛋黄刷面。
• 17. 撒上适量黑芝麻。预热烤箱180℃5分钟。185～180℃烤20分钟出炉。上下火一样温度。
• 18. 脆脆的，甜甜的，香香的。
• 19. 味道不错。
• 20. 成品图。