蒸饺的做法

• 1.五花肉切片，葱，姜切碎与肉一剁成肉糜

• 2.胡萝卜擦丝，切碎，备用

• 3.香菇过开水煮至断生，切碎，备用

• 4.以上三步放在同一个盆里，开始调馅

• 5.放盐，十三香，生抽，老抽用手抓匀

• 6.然后打进去一个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌上劲，蒸饺的馅就调好了。

• 7.调馅之前面已经和好了，等到调好馅时，面也饧好了，开始做皮，其实和包饺子的方法一样。

• 8.切成比饺子稍微大一点的剂子，按扁

• 9.擀皮

• 10.开始包，放入适量饺子馅，对折，从右手边开始捏成花边

• 11.就是这个样子的

• 12.依次包完，摆放整齐

• 13.后来又换成了这种造型的，呵呵

• 14.水开后上锅蒸，依次码好，因为不是发面，所以中间不用预留太大空隙，即使熟了也不会变太大。

• 15.这是第二层，两种一起上过蒸。

• 16.一锅没蒸完，这是第二锅，纯圆的

• 17.大火烧开15分钟，小火3分钟，关火3分钟开始揭盖，码盘。先来一盘长的。

• 18.再来一盘圆的。