咸水鸭腿的做法

• 1.鸭腿洗净沥水。

• 2.准备30克盐和少许花椒。

• 3.把锅烧至微热，下花椒、盐，炒至盐稍微发黄。

• 4.把鸭腿均匀的抹上椒盐。整个鸭腿全部要抹到。

• 5.用保鲜袋装好，放入冰箱冷场12小时至一天。

• 6.取出洗去椒盐。

• 7.锅里加水烧开，放上锅架。

• 8.把鸭腿放入锅中。加点姜丝。

• 9.盖上锅盖，中火蒸40分钟。

• 10.蒸好的鸭腿，用筷子扎一下，能轻易扎透就可以了，如还硬则继续蒸几分钟。

• 11.凉透后斩块。

• 12.把斩好的鸭腿装盘。