鸡蛋:养血
西红柿:活血化瘀
1.开水倒入西红柿,水要漫过西红柿,烫至西红柿脱皮。
2.剥掉外皮,用刀将西红柿切成小块备用。
3.锅中放油烧热,放一个圆模具,把鸡蛋打入模具中,这样做出来的蛋比较圆,也可以省略不用模具。
4.转小火煎,在少放一点点盐。
5.等鸡蛋定型后拿掉模具,再煎另一面 ,煎好后盛出备用。
6.锅中倒入少许油,将西红柿倒入。
7.加少许盐和少许鸡精继续翻炒。
8.待西红柿煮沸成汤汁状,即可关火。
9.另起一锅,将水烧开,放入面条煮熟。
10.煮面期间,用生抽和油辣椒调个底料。
11.然后把面盛在碗中,浇上西红柿,盖上煎好的鸡蛋,洒些小葱,拌匀后就可以吃了。
根据个人口味勾兑调味。