爆炒花蛤的做法

• 1.锅里烧开水，把花蛤放入煮开5分钟。

• 2.等每个都张嘴时，及时捞出。

• 3.放入盆里，过一下冷水，捞出控干水份。

• 4.葱蒜切碎，下锅爆香。

• 5.加入一勺豆瓣酱，料酒，蚝油，半勺糖。

• 6.大火翻炒均匀，加入适量盐和鸡精，喷少许水，大火收汁。

• 7.出锅装盘。

• 8.封面。