用料：
- 五花肉 500克
- 土豆 两个
- 花生油 适量
- 生姜 少许
- 料酒 少许
- 白糖 少许
- 花椒 少许
- 味极鲜 适量
- 盐 适量
小贴士：
五花肉用来红烧可以不用过水，这样可以把肥肉里面的油炸出来，这样煮出来的肥肉肥而不腻，好吃极了
做法：
- 1. 先把五花肉切成小块待用
- 1. 先把五花肉切成小块待用
- 2. 锅里放油加入生姜和花椒爆香，放入五花肉翻炒，直到炸出油为止，然后加入料酒，味事达加少许白糖，再炒几下，加少许盐入味
- 2. 锅里放油加入生姜和花椒爆香，放入五花肉翻炒，直到炸出油为止，然后加入料酒，味事达加少许白糖，再炒几下，
- 3. 加一碗水烧开，放入沙锅炖一个小时
- 3. 加一碗水烧开，放入沙锅炖一个小时
- 4. 土豆切成块，锅里放油烧热，放入土豆炸成金黄色，倒适量味极鲜好入味，把上色的土豆倒入沙锅炖半小时就行了。
- 4. 土豆切成块，锅里放油烧热，放入土豆炸成金黄色，倒适量味极鲜好入味，把上色的土豆倒入沙锅炖半小时就行了。
- 5. 出锅撒点葱花搞定
- 5. 出锅撒点葱花搞定