干白辣椒炒肉的做法

• 1.湖南人喜欢的白辣椒，干的。其实有一种不晒干的更好吃，叫扑白辣椒。

• 2.将白辣椒洗一洗，泡一两分钟。

• 3.泡软的白辣椒切小段。

• 4.青蒜切斜片。

• 5.肉切薄片，肥瘦分开。

• 6.将瘦肉加生抽，料酒，淀粉腌十分钟。

• 7.蒜子拍碎，半个红尖椒切斜片。

• 8.坐锅放一点植物油，下蒜子煸香，在下肥肉爆出来。

• 9.下瘦肉滑熟，盛出备用。

• 10.下尖椒片炒半分钟，再下白辣椒炒两分钟。

• 11.下青蒜杆，一起炒一分钟。

• 12.将炒过的肉倒进来，加盐和味精，一起翻炒。

• 13.最后加蒜叶，来点生抽，炒匀。